O Dr. Kataoka é médico profissional graduado pela Faculdade de Medicina Estadual de Marília (FAMEMA). Sua residência em Cirurgia Geral foi realizada no Hospital das Clínicas dessa faculdade (HC – FAMEMA), e em Cirurgia Plástica, na Santa Casa de Santos.
Ele possui Pós-Graduação em Cosmiatia pela FAPES e outra Pós-Graduação na UNIFESP/Escola Paulista de Medicina.
Concursado pela Secretaria da Justiça e Cidadania do Estado de São Paulo, trabalha como médico concursado do Instituto de Medicina Social e Criminologia do Estado de São Paulo (IMESC), tem títulos de especialista e de membro-titular pela Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica e membro da Sociedade Brasileira de Perícias Médicas.
Tendo se dedicado aos estudos por mais de 10 anos, até hoje procura estar a par das mais inovadoras técnicas, das pesquisas avançadas e das descobertas feitas pelos mais renomados profissionais do mundo, por meio da participação em congressos, seminários, simpósios e estudos contínuos.